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猪肠怎么炒又脆又嫩(猪小肠怎么炒又脆又嫩)

猪肠怎么炒又脆又嫩(猪小肠怎么炒又脆又嫩)

更新时间:2023-12-23 18:59:28

猪肠怎么炒又脆又嫩

准备材料:猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量

一、小肠洗净,水开以后下锅焯水,焯透。

二、野山椒和泡椒切段。

三、大蒜,老姜切片,大葱切段,花椒粒适量。

四、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片,豆瓣酱炒香。

五、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

六、加入1勺生抽。

七、加入料酒再次爆炒。

八、最后加入盐、五香粉、大葱段。

九、最后装盘即可食用。

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