豆腐馅如何调更香（豆腐馅怎么调才能软烂）

先把豆腐洗净，改刀切成薄片，又打成条随之切成小颗粒状，然后在开水中加少许盐焯烫以下，捞出放凉水中冰以下免得沾连，在把葱切成沫，加一定量的韭菜切成小丁，烫好的粉条切丝备用，接下来起锅烧油，将备好的豆腐，韭菜，葱，粉条等装出容器中，放入混和调料，生姜，生抽，少许酱油，味精，盐，少量辣子面，浇上热油，搅拌场匀就可以了。