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四喜丸子的正宗做法 四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤(半成品的四喜丸子的家常做法)

四喜丸子的正宗做法 四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤(半成品的四喜丸子的家常做法)

更新时间:2023-11-30 19:21:20

四喜丸子的正宗做法 四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤

主料:猪肉400克,鸡蛋一个,娃娃菜400克

辅料:淀粉适量,面粉适量,生姜一块,小葱适量,黑胡椒粉少许,盐适量,红烧酱油适量,植物油适量,香油几滴

做法:

1.准备好原材料。

2.生姜、香葱切成末。

3.猪肉剁成末。

4.肉末里打入鸡蛋、葱姜末,加入适量盐、少许黑胡椒粉、适量淀粉。

5.朝一个方向搅拌,然后进行摔打上劲。

6.剩下的一点鸡蛋液里加入少许水,加入适量淀粉和面粉调成糊。

7.将摔打上劲的肉末团成肉圆,表面均匀拍上面糊。

8.锅里加入足量植物油,烧到六成热,轻轻下入肉圆,定型后翻一面再炸,炸到六七成熟就可以了,建议不要炸太久了,中火炸一两分就可以了,充分定型、表面焦黄即可。

9.砂锅里放入娃娃菜、加入开水、姜片、葱段、肉圆、少许盐、适量红烧酱油,中小火焖煮半小时。

10.肉圆焖煮好后,将汤倒入锅里,加入适量水淀粉勾芡,滴几滴香油。

11.将娃娃菜装盘,肉丸码放在上面,倒入勾好芡的汤汁,撒上葱花即可。

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