原料:鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒
做法:
1. 鸡腿洗干净,烧一锅水,水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后,把鸡腿放到水中慢火煮20分钟,捞出放入干净的冰水中浸泡,淋入米酒。
2. 待鸡腿凉透后,用手撕成鸡丝,放到碗里,加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。
3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁,倒入鸡丝中,混合搅拌均匀,稍微静置一会,清凉开吃,冰冻后再食用口感更清爽。
原料:鸡腿3个、青柠2个、盐2克、姜2片、小米椒2个、生抽5克、香茅2根、江米酒10克、鱼露5克、红糖3克、黑胡椒
做法:
1. 鸡腿洗干净,烧一锅水,水中放入香茅、姜片和盐煮出香味后,把鸡腿放到水中慢火煮20分钟,捞出放入干净的冰水中浸泡,淋入米酒。
2. 待鸡腿凉透后,用手撕成鸡丝,放到碗里,加入切好的青柠、香茅和小米椒圈。
3. 把鱼露、生抽、红糖调成一碗酱汁,倒入鸡丝中,混合搅拌均匀,稍微静置一会,清凉开吃,冰冻后再食用口感更清爽。