如何煮白斩鸭又香又嫩（白斩鸭怎么煮才不烂）

白斩鸭的做法

原料：鸭肉、葱花、姜片、盐、花生油、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。

第2步、锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉

第3步、大火煮开后转中火再煮25分钟左右

第4步、煮好的鸭肉浸一下汤后再捞出晾凉

第5步、晾凉的鸭肉斩切成块

第6步、斩切好的鸭肉装盘

第7步、香菜洗净切葱花

第8步、碗中放入葱花，加入味极鲜生抽，

第9步、往碗中淋入热油成酱汁即可出锅。