嫩竹笋炒肉的家常做法（鲜大竹笋炒肉的最正宗做法）

用料

嫩笋/冬笋 适量

五花肉 300g

帮厨酱油 2匙左右

味精 少许，可不放

葱段，蒜, 干辣椒 少许

盐 适量

嫩笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

锅热倒少许油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来

步骤 2

用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒 倒笋翻炒翻炒

步骤 3

调味：盐，酱油，味精少许 一定要用酱油！ 出锅！