如何用排骨和葱花做馄饨馅（猪肉虾仁蒜苗馄饨怎么调馅）

排骨一斤，葱花适量，姜适量，生抽一勺，蚝油一勺，十三香一勺

1先将排骨上的猪肉剔下来，，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

2肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌

3.然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，最后加入葱花搅拌均匀