芬姐煮牛白腩方法（芬姐牛腩的正宗做法）

一、材料

1、主料：慈菇150克，猪肋条肉（五花肉）250克；

2、调料：大葱10克，大蒜5克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克。

二、做法

1.慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用。

2.五花腩肉洗净飞水清洗，切片。

3.烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火，加盖，焖煮5分钟。

4、加入葱段兜匀，埋生粉芡，便可上碟