黑巧克力制作方法（自制100%黑巧克力配方）

原料：可可粉20克 可可脂50克 淡奶油15克 糖粉15克。

步骤：

1. 将可可脂隔水加热，温度50至60度左右，不断搅拌可可脂使其溶化；

2. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会；

3. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌；

4. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻；

5. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可；