用料
腊肉 300克
扁蕨菜 200克
食用油 1勺
蒜 3瓣
干红辣椒 4个
食用盐 适量
做法步骤
1、把扁蕨菜焯水,冷水清洗备用;
2、扁蕨菜单棵如果比较大,一分为二或一分为四,切断备用;
3、腊肉切片备用;
4、蒜切片辣椒切圈备用;
5、腊肉下锅放一点水翻炒,炒至水干;
6、水炒干后加一点油爆香,一定是水干后,以免爆油;
7、倒入蒜瓣和干红辣椒爆香,小火注意不要糊;
8、放入扁蕨菜大火翻炒,蕨菜是焯水的,不用炒太久,试一下是否有盐,即可起锅。
9、特别满意的一道菜,有麻麻的味道!
用料
腊肉 300克
扁蕨菜 200克
食用油 1勺
蒜 3瓣
干红辣椒 4个
食用盐 适量
做法步骤
1、把扁蕨菜焯水,冷水清洗备用;
2、扁蕨菜单棵如果比较大,一分为二或一分为四,切断备用;
3、腊肉切片备用;
4、蒜切片辣椒切圈备用;
5、腊肉下锅放一点水翻炒,炒至水干;
6、水炒干后加一点油爆香,一定是水干后,以免爆油;
7、倒入蒜瓣和干红辣椒爆香,小火注意不要糊;
8、放入扁蕨菜大火翻炒,蕨菜是焯水的,不用炒太久,试一下是否有盐,即可起锅。
9、特别满意的一道菜,有麻麻的味道!