减肥最好少吃或者不吃牛蹄筋,因为牛蹄筋不易消化,除了蛋白质和脂肪较多外,其他营养素成分很少,不适合经常服用,尤其是消化功能比较弱的人,有胃病和溃疡的人更不适合服用,减肥可以适量的吃一些新鲜的水果和蔬菜,保证营养要均衡,不要过度节食减肥。