1.常温半天至一天
蒸好的鸡蛋暂时不吃，把它放到常温下进行保存的话，那么一天时间是差不多的，如果时间放置比较长的话，蒸蛋很有可能因为气温的变化，开始发酸发馊，导致变质不能食用了。所以如果在常温下保存的话，在天气炎热的情况下，只能放上半天，天冷的情况下，可以放一天左右。如果时间放置长，不仅会容易变质，还有可能会出水，这样的话那口感就会差很多。
2.冰箱冷藏保存2~3天
蒸好的鸡蛋如果暂时不吃的话，可以放入到冰箱进行冷藏保存，三天之内是不会坏的，吃的时候重新放入锅中蒸一下或者加热一下就可以了。把蒸蛋放入到冰箱的时候，也不能直接放入，需要在上面裹上一层保鲜膜，防止鸡蛋表面的水分被蒸发，同时盖上保鲜膜之后，可以防止串味。如果冰箱有专门的保鲜区的话，那么把蒸蛋放入到保鲜区进行冷藏保鲜的话，时间可以放到更久，8~10天都可以。
