保持面包的松软需要使用高筋面粉，掌握发酵时间和烘烤时间，具体方法如下：一、准备材料：高筋面粉210克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、白砂糖45克、黄油28克、食盐3克、酵母5克、清水70克、芝麻（装饰表面）少许、蜂蜜（装饰表面）适量二、制作步骤：1、材料称重
2、材料放进面包机的顺序按照从湿到干的顺序放进去，3、接着就是面粉，然后放酵母4、看到面粉揉成这样也不要随便添加面粉，到一定程度就会变光滑5、这是揉了20分钟的面团6、可以添加黄油继续揉20分钟7、40分钟之后的面团就可以拉出膜了8、取出面团放操作台上拉着面团摔打，摔出去然后拉回来，这样重复10分钟，可以让面包有拉丝的状态9、摔打完成后放进面包机发酵80分钟，手指沾面粉在面团上戳个洞，不会回缩就可以了。10、面团拿出来压扁排气11、可以以折叠方式排气，重复这样做，大概几分钟就好12、面团分割成大小相同的小面团，静置15分钟，这一步不可以省略13、先按压一下，然后做出自己喜欢的形状14、对半切开，底部粘上一点芝麻15、放进烤箱发酵40分钟左右（烤箱底盘放一碗开水，关上烤箱，不要老开烤箱看看，要是发酵不理想，可以中间换一次开水）16、这个是发酵好的样子17、烤箱预热5分钟，180度。发酵好的面包外表刷上蜂蜜水，然后撒上芝麻，放进烤箱烤20分钟，出炉前可以刷点软化的黄油18、成品出锅。
