一、原料
主料 粉条200克，咸鸭腿一个，白菜半个
辅料 八角适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，桂皮适量
二、做法步骤
步骤1
咸鸭腿斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水
步骤2
焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用
步骤3
热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒
步骤4
注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟
步骤5
加入白菜、粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入
步骤6
待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖
步骤7
待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出
