答案是一斤粉条需要一斤地瓜粉。
因为，地瓜大致是5斤左右出一斤淀粉，而一斤淀粉可生产一斤粉条，现在详细解答如下：地瓜出粉量是根据红薯品种、土质、当年雨水量、种植时间长短这些都是影响淀粉品质的关键，每斤加工粉条的产量分为机械加工和手工机械加工，机械的大概一斤多一点，这种加工是不浪费淀粉的，手工机械成型生粉需要在大锅能煮熟可能成品在8-9两。
那么，粉条多久能干，选择晾晒的话主要是看天气，夏季晾晒粉条容易出现一面潮湿一面焦脆，干燥没有其它季节理想，我们就按照我们安徽冬天为例，正常天气一上午，2小时换一个面晒。然后粉条冷冻前，粉条要老化好，这是看手感和直觉，根据经验，手工摸起来硬实点，也就是粉条完全老化好，有余温的话粉条发软，冻粉易白不易开粉.
