白菜炒香菇是一道家常菜，口感清爽、味浓适口。下面是简单的做法：
所需材料：
白菜 适量
香菇 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
制作步骤：
1. 首先将白菜摘成小块，香菇清洗干净后切片备用。
2. 葱姜蒜分别切末，锅中加入少量的油，将葱姜蒜爆香。
3. 然后放入白菜和香菇，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，不断翻动至白菜变软，香菇出香气即可。
小窍门：
1. 炒白菜时可以加入少许水或者高汤煮一会儿，这样炒出来的菜更加嫩滑可口。
2. 炒香菇时可以先将香菇用油煎一下，煎至表面金黄再和炒好的白菜一起翻炒，这样香菇更加入味。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料，增加菜肴的口感。
