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香卤鹌鹑蛋的做法有哪些(盐焗卤鹌鹑蛋的家常做法)

香卤鹌鹑蛋的做法有哪些(盐焗卤鹌鹑蛋的家常做法)

更新时间:2023-12-23 00:48:37

香卤鹌鹑蛋的做法有哪些

主料:鹌鹑蛋350g

辅料:香叶几片、干辣椒几个、桂皮2块、八角2个、草果1个

调料:盐2匙、酱油150ml、老抽1勺、料酒1勺、糖2匙、水适量

香卤鹌鹑蛋做法:

1.鹌鹑蛋先清洗干净。

2.准备香叶、 八角、 桂皮、 草果 、干辣椒。

3.鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟 。

4.捞起,沥干水分 。

5.锅中重新放水 ,放入香料 。

6.倒入酱油、老抽、料酒、 盐 、糖 。

7.水开后转小火煮十分钟 ,把香料的味熬出 

8.用汤匙把鹌鹑蛋的壳敲碎。

9.把敲好的鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可,再泡上半天更入味。

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