要延长排骨的保鲜时间，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜排骨：购买排骨时应选择新鲜、无异味、表面没有明显损伤的肉质。新鲜的排骨具有较长的保鲜期。
2. 快速冷藏或冷冻：将购买的排骨尽快放入冰箱进行冷藏或冷冻。冷藏时要将排骨放在零下4摄氏度以下的冷藏室中，冷冻时要将排骨放入零下18摄氏度以下的冷冻室中。快速冷却可以有效减缓菌群生长，延长食材的保鲜期。
3. 分装包装：将排骨分割成适当大小的块状，然后用食品包装膜或真空包装机进行包装密封。这样可以减少与空气接触，防止氧化和细菌污染，延长保鲜时间。
4. 冰鲜保鲜剂：将排骨放入保鲜袋或保鲜盒中，并加入适量的冰鲜保鲜剂。冰鲜保鲜剂可以吸附空气中的湿气，减缓细菌的繁殖，延长保鲜期。
5. 注意卫生：在处理排骨时，要保持清洁，并使用干净的刀具和器具。避免将污染物接触到排骨上，以防止细菌交叉感染。
需要注意的是，即使采取了以上措施，排骨的保鲜期也是有限的。建议尽快食用或者根据个人需要将排骨分装储存，以免影响口感和食品安全。同时，在食用之前，务必对储存时间较长的排骨进行彻底煮熟，确保食品安全。
