鱼胶到底要不要泡（鱼胶一般泡几个小时）

一般情况下鱼胶需要泡发的，但泡发的时间不易过久，将鱼胶放在冷水中，加入一些料酒或者生姜片，以起到去腥的作用，待次日就能炖煮，它里面含胶原蛋白、矿物质  维生素等营养物质，常吃对身体有很好的滋补作用。