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油炸糯米香蕉教程 不放酵母可以做吗(炸香蕉不用淀粉可以做吗)

油炸糯米香蕉教程 不放酵母可以做吗(炸香蕉不用淀粉可以做吗)

更新时间:2023-12-27 05:36:50

油炸糯米香蕉教程 不放酵母可以做吗

油炸糯米香蕉是可以不放酵母的。

食材:香蕉、糯米粉2勺、粘米粉1勺、面包糠、玉米油

具体步骤:

第一步,选择新鲜的芝麻香蕉,芝麻香蕉比普通的香蕉,吃起来更加的香甜,虽然表面看起来黑点罗列,但内里却是完好如初;

第二步,将新鲜的香蕉剥去外皮,1根掰作两段,以方便放到碗中操作;

第三步,将糯米粉、粘米粉混合均匀,分两次倒入清水,用勺子搅拌到浓浓的酸奶状即可;

第四步,将香蕉放到糯米粉液中,均匀地裹上一层厚厚的粉液,这样方便之后粘住面包糠;

第五步,将裹好粉液的香蕉块放到面包糠中,均匀地裹上一层面包糠;操作的时候,手法要轻柔,粉液容易脱落,这样后面就不好粘面包糠了;

第六步,锅中放足量的玉米油,大火烧到用筷子插入冒小气泡,然后放入裹好面包糠的香蕉块,用中火炸到两面颜色都变黄;最后再用大火炸10秒钟,使其变成金黄色并控出里面多余的油汁,出锅装盘即可。

炸香蕉的烹饪技巧:

1. 炸香蕉一定要用糯米粉和粘米粉搭配,吃起来口感酥脆,而且包裹性非常强;

2. 想要炸出来的香蕉金黄漂亮,那么裹粉液以及面包糠的步骤非常重要;尽量裹厚一点,避免脱落,否则油炸时,香蕉很容易变黑;

3. 香蕉易熟,中火慢炸,颜色变深后,再大火小炸几秒钟,这样吃起来会酥脆香脆,出锅比肉还香。

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