用料：
牛肉500g，葱，姜
调料：
酱油20g ，细砂糖:35-40g，咖喱粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，料酒适量
做法:
1、将牛肉放到冷冻室冻一下后，切成5毫米左右的厚片，均匀即可；
2、然后泡水2个小时左右，去掉血水；
3、上锅煮，煮沸后撇去浮沫，加入料酒、葱、姜，煮至七成熟；
4、配好调料汁：将酱油、细砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉放在碗里调匀；
5、捞出肉片，加入调好的酱汁，抓匀；冷藏腌制至少1小时左右；
6、将肉片及调料汁一起倒入锅中，小火炒至汤汁收干，注意不要炒糊了；
7、最后放烤箱烤干；（预热烤箱150℃，将肉片排入烤盘架，实际烤温约130℃，烤约30分钟；）
PS：如没有烤箱，也可以放在铁笊篱上，离火烘干。烘干时一定注意火候，不要烤糊。
这样自制沙爹牛肉干就做好啦，看电影、追剧的时候吃几块，美味又惬意啊，快来试试吧！
