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莴笋炒肉最正宗的做法(莴笋炒肉的做法大全家常)

莴笋炒肉最正宗的做法(莴笋炒肉的做法大全家常)

更新时间:2023-12-24 01:36:23

莴笋炒肉最正宗的做法

莴笋炒肉最正宗做法如下

【所需食材】:莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。

步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。

步骤2 姜切片大蒜切粒备用。

步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。

步骤4 然后搅拌均匀备用。

步骤5 锅烧热倒油,小火适当转动锅使锅壁也挂油。

步骤6 锅中的油也热了开中火,下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。

步骤7 下入腌制好的肉片翻进行炒。

步骤8 炒至刚好变色后盛出备用,多余的油留在锅中,不要和肉一起盛出来了。

步骤9 锅中下入莴笋翻炒。

步骤10 炒至莴笋微微出水时,将肉片倒入,开大火一起翻炒。

步骤11 炒熟后调小火,加入适量的盐和鸡精翻炒均匀调味因为腌肉放了盐,这里的盐是为了让莴笋有味道,所以不可过多。

步骤12 脆嫩爽口的莴笋炒肉就做好了。

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