茄子太大炒不完怎么保存（茄子炒了一半怎么保存）

茄⼦⽔分容易流失，因此放⼊冰箱冷藏前需要先⽤保鲜膜将茄⼦裹好，以免影响了茄⼦的⾊泽和⼝感。

茄⼦放置时间长了容易变蔫，⾊泽也不好看，还会影响其⼝感，因此在保存时需要注意保持⽔分。具体做法是，在放⼊冷藏室前先⽤保鲜膜把茄⼦包裹好，这样能防⽌⽔分流失。