1.备料。花生去壳。
2.辣疙瘩洗净去皮,去多余的毛须等。
3.辣疙瘩切细丝,越细越好,否则没闷菜的味道。
4.锅内烧开水,凉一会,约有70度的时候,放入辣疙瘩丝淖一下,不要放在开水中烫。
5.捞出投进凉开水,立刻捞出沥水待用。
6.花生米放锅内加水和盐,煮熟,大火约10分钟。
7.花生米捞出放凉。
8.姜切细末。
9.疙瘩丝,花生米和姜末放入盆搅拌。
10.撒入熟芝麻。
11.加盐和香油。
12.充分混合后,放入密封的容器,3小时候基本有辣味,3天后味道最佳。
1.备料。花生去壳。
2.辣疙瘩洗净去皮,去多余的毛须等。
3.辣疙瘩切细丝,越细越好,否则没闷菜的味道。
4.锅内烧开水,凉一会,约有70度的时候,放入辣疙瘩丝淖一下,不要放在开水中烫。
5.捞出投进凉开水,立刻捞出沥水待用。
6.花生米放锅内加水和盐,煮熟,大火约10分钟。
7.花生米捞出放凉。
8.姜切细末。
9.疙瘩丝,花生米和姜末放入盆搅拌。
10.撒入熟芝麻。
11.加盐和香油。
12.充分混合后,放入密封的容器,3小时候基本有辣味,3天后味道最佳。