马蹄炖小肠排骨做法（马蹄炖排骨隔水炖的做法）

食材：竹笋250克，马蹄100克，小肠50克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量

做法:　

　　1.先将排骨斩件焯水。

　　2.竹笋也要焯水。

　　3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

　　4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

　　5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

　　6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。