干豇豆炖排骨是一道简单而美味的家常菜肴，下面介绍一下具体做法：
材料：排骨500克、干豇豆50克、姜片适量、葱末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 排骨加盐、料酒拌匀腌制10分钟；
2. 干豇豆泡发20分钟；
3. 热锅凉油，将姜片和葱末爆香；
4. 将排骨倒入锅中煸炒，炒至表面微微金黄；
5. 加入清水，水量要盖过排骨；
6. 放入干豇豆，生抽、老抽调味，盖上盖子炖煮20分钟，至豆和排骨煮烂；
7. 最后加盐调味即可。
这是一道口感细腻、营养丰富、香味浓郁的传统家常菜，适合家庭日常烹制，食欲、健脾胃、去湿气都有很好的功效。
