做法步骤：

第1步、买回来的艾叶摘掉老叶及老的根筋，清洗干净。

第2步、不锈钢蒸锅水烧开，放入清洗干净的艾叶，加点小苏打，煮大约12分钟，去除苦味，捞出，放到冷水下冲凉，拧干水份，切细。

第3步、用擀面杖搅碎艾叶。

第4步、搅碎好艾叶备用。

第5步、面粉500g。

第6步、温水划开酵母，将酵母水，糖加入至面粉中，再将艾叶加入一起，开始揉成光滑面团。

第7步、揉成圆馒头形状，放入蒸锅，盖上锅盖，待馒头自然发酵至1.5--2倍大，开大火蒸，水烧开，改中火约13分钟，关火，再等5分钟开锅盖。

第8步、美味清香的艾叶馒头做好了。
