食品中的污染物有哪些类（食品污染中人为添加的污染有哪些）

食品污染按性质可分为三大类：

①生物性污染：食品受到细菌、霉菌和它们所产生的毒素，以及寄生虫卵的污染，会引起人们食物中毒，患传染病和寄生虫病，或者使食品腐败等。

②化学性污染：指食品中含有毒的化学物质，而农药污染是食品化学性污染的一大来源。

③ 放射性污染：指食品吸咐的人为的放射性核素高于自然放射性本底。食品中的放射性污染物主要是碘和锶。