以下是皮薄馅大的馅饼做法：
准备食材：猪肉馅500克、面粉500克、胡萝卜6根、香油2勺、味极鲜2勺、食用油4勺、盐5克、蚝油30克。
面粉和凉水同入盆中，揉成面团，盖上保鲜膜，饧1小时。
利用饧面的时间来处理一下馅料：胡萝卜刮掉外皮，清洗干净。
用擦丝器将胡萝卜擦细丝。
肥瘦相间的猪肉馅准备好。
炒锅中倒适量油，将肉馅煸炒变色，加酱油、蚝油、盐调色调味，葱花姜末可随口味添加。
将胡萝卜倒入锅中翻炒变软就可关火，千万不要炒熟。
饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，再切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮。
取适量馅料放在圆皮中间，将另外一张皮盖在上面，周边用手捏严。
直接吃鲜香微甜，也可蘸食香醋和辣椒油，风味俱佳。
