食材用料
糯米粉 500克 澄面 100克
红豆沙馅 50克 白芝麻 50克
白砂糖 50克 猪油 5克
食用油 1500克 泡打粉 1克
清水 适量
方法/步骤
1/3
碗中加入适量糯米粉、澄面、泡打粉、糖、猪油、水搅拌均匀，软硬适中；醒30分钟后待用，将醒好的面团分成20克重的面剂；豆沙馅分成10克重的剂子。
2/3
把豆沙包裹在面团里面然后滚圆，沾上白芝麻稍微用力边搓边压，这样炸出来的麻圆芝麻就不容易掉；放入油锅中3成低油温慢慢炸至皮脆且浅黄色捞起。
3/3
沥油后装入盘中即可。（注意盘中的水一定要擦干净，不然麻圆容易回软影响口感）
