1/12 准备好食材。
2/12 将牛肉粒用少许的淀粉，料酒，再倒几滴生菜籽油抓匀腌制。然后将葱切葱花，蒜切片，野山椒去蒂切节。
3/12 将鸡蛋打散，沿顺时针方向搅拌均匀，火腿肠切圈。
4/12 锅内倒入少许食用油，待烧热冷却之后将剩米饭先倒入锅中炒散。
5/12 将炒好的米饭盛起来，然后锅内再倒入少许食用油，接着倒入搅拌好的鸡蛋，煎至两面金黄，然后用锅铲切成小块。
6/12 把煎好的鸡蛋也盛起来，再倒入少许食用油，倒入腌制好的牛肉，炒至七成熟。
7/12 接着，锅内再倒入少许食用油，放入蒜片，花椒，野山椒爆香。
8/12 紧接着倒入炒散的米饭。
9/12 再倒入煎好的鸡蛋和切好的火腿肠。
10/12 最后倒入炒至七成熟的牛肉。
11/12 炒散，在锅内放入适量的盐，味精，鸡精，葱花，再放入少许黑胡椒酱提香。
