麻圆的做法和配方（空心麻圆的做法和配方）

配方：

原料：糯米粉250克、澄粉75克、豆沙馅适量

辅料：糖75克、白芝麻适量

做法：

1、热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团。

2、将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团。

3、揉成长条，分成若干小剂子。

4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆。

5、将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性。

6、扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团。

7、锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可。