红薯根系分为须根，柴根，块根三种形态，我们栽种薯苗的时候，会从根部生出很多的纤维根，也叫作须根，在成熟的红薯表面也可以看到须根，须根的作用主要是从土壤深处吸收水分和养分的作用。
当日照充足，土壤通气性好，水肥条件适宜的情况下，在合适的温度下，昼夜温差大，纤维根形成层的细胞活了增加，会抑制其木质化作用，有利于膨大发展成块根。
如果土壤干燥板结，通透性差，土壤水分低，长时间干旱，就会使块根膨大受阻，从而木质化，形成柴根（牛蒡根），失去利用价值。如果频繁下雨，土壤湿度过大，或者氮肥使用过多，红薯根部纤维根就会增加，薯藤旺长，也不利于红薯块根的发育，产量就会降低。
