茄汁牛尾的做法（茄汁牛尾最正宗的做法）

牛尾洗净切段，入冷水锅加料酒焯水

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焯水后温水洗净，入高压锅加生姜和葱段，上气后转小火焖30分钟，自然解压后盛出

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番茄去皮切块，炒锅倒植物油煸至番茄出红油，倒入软烂的牛尾

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加入酱油膏、生抽、白糖和盐，酱油膏和生抽都有咸味，盐一定要适量加入

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冲入炖牛尾的原汤，大火煮沸

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转中火炖煮15分钟，锅中汤汁浓稠即可出锅食用