如果龟苓膏水太多不凝固，可以尝试以下方法：1. 增加凝固剂的用量。
龟苓膏的凝固需要加入适量的凝固剂，当水过多时需要增加凝固剂的用量，可以适当增加凝固剂的加入量。
2. 增加凝固时间。
凝固剂需要一定的时间才能充分发挥作用，当龟苓膏水太多不凝固时，可以适当延长凝固时间。
3. 调整温度。
凝固需要一定的温度环境，当龟苓膏水太多不凝固时可以适当提高环境温度，增加凝固的效果。
总的来说，龟苓膏制作要控制好水的量，以及加入凝固剂、凝固时间、温度等条件，使其达到凝固的效果。
如果还是无法凝固，可以继续尝试改进制作方法。
