做豆乳放盐比例是多少（做豆腐乳一斤放多少盐合适）

做豆乳放盐比例是10：1，即100克豆腐放10克盐，以下是豆腐乳的做法。

主料：卤水豆腐200克、十三香3克

辅料：盐10、克米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。

1.准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中，加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。

2.加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀放入瓶中，密封保存，1个月后豆腐乳就可以食用啦。