一口酥主料低筋面粉90克辅料鸡蛋1个 玉米淀粉80克 奶粉10克 腰果30克调料食盐1克 黄油80克 糖粉30克 香草精适量一口酥的做法1.准备原料、称重；黄油提前于室温中软化；粉类混合2.烤香的腰果入料理机磨成粉状备用3.软化后的黄油加糖粉、盐稍稍拌匀后用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀、呈羽毛状，加几滴香草精提香4.鸡蛋打散分数次加入黄油中，搅打至融合5.混合后的粉类过筛入黄油糊中6.加入腰果粉7.以切拌方式用橡皮刮刀将黄油与粉类快速混合成团8.取少量面团搓成圆形，整齐码放在事先铺好不粘油布的烤盘中9.烤箱预热180度，5分钟后，将烤盘移入中层，上下火，170度烤8分钟，关火再焖5分钟即可
