能卤8斤肉左右,因为卤猪头在卤水里煮,煮熟了会缩水,一般1斤猪头会少2两肉左右,这还是没有把肉卤得很耙,如果是把猪头卤的时间过长,肉缩水会更多。所以一般卤猪头时间掌握好10斤猪头能卤肉8斤左右,这样卤猪头肉就不会缩水很多,损失就少了!