第1步.把羊腿肉切成见方的小块,用铁签串起来。串的时候要在肉里换个方向,这样才牢固
第2步.煎花椒油,油锅5成热的时候放入花椒,开小火煎,待花椒微微发黑关火,逼出油

第3步.起火,烧炭,热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声
第4步.上串儿,先刷油,然后混合好的花椒孜然辣椒粉,烤1分钟,撒盐,最后放孜然粒
第1步.把羊腿肉切成见方的小块,用铁签串起来。串的时候要在肉里换个方向,这样才牢固
第2步.煎花椒油,油锅5成热的时候放入花椒,开小火煎,待花椒微微发黑关火,逼出油

第3步.起火,烧炭,热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声
第4步.上串儿,先刷油,然后混合好的花椒孜然辣椒粉,烤1分钟,撒盐,最后放孜然粒