发面炸油饼又软又蓬松 炸油饼怎么能又薄又软（怎样和面能让炸油饼又软又蓬松）

1. 炸油饼可以又薄又软。
2. 这是因为在制作炸油饼的时候，需要使用高筋面粉和低筋面粉的混合比例，同时加入适量的水和酵母，揉面时需要揉至面团光滑有弹性，醒发时间也需要充足，这样制作出来的油饼才能又薄又软。
3. 此外，炸油饼的烹饪技巧也很重要，需要掌握好油温和炸制时间，这样才能让油饼炸出来的口感更好。