牛仔骨做法如下：
食材：
牛仔骨4根
洋葱半个
黄色甜椒半个
青椒1个
蒜3-4瓣
红色朝天椒4-6只
食用油2匙
盐适量
现磨黑胡椒4-5克
糖1匙
蚝油2匙
料酒1匙
香油数滴
干淀粉1匙
方法/步骤：
1、牛仔骨切小块，用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟。
2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋葱一半切丝或末，一半切大块，青椒、甜椒分别切均匀大块待用。
3、炒锅放入1匙油，下蒜末、洋葱末爆香，放入剩余的4克左右现磨黑胡椒，糖、蚝油、料酒，加半碗水，煮开后，转小火再煮5-6分钟，收浓汤汁，即是黑椒
4、趁黑椒汁收浓的空档，取不沾煎锅加半匙油，中火烧热后，排入腌好的牛仔骨，煎到一面出血水后，翻面再煎2分钟，牛仔骨7分熟时即可出锅待用。
煎锅中留底油，加入剩下半匙油，下洋葱、甜椒、青椒块翻炒均匀，下少许盐调味。
5、待蔬菜块变软后，放入煎好的牛仔骨，再加入红椒圈，将收浓的黑椒汁倒入锅中，混合均匀，翻炒2分钟。
6、若汤汁还多，用干淀粉加2匙水调成湿淀粉倒入锅中勾芡即可出锅。
