怎样做螃蟹酱（自制螃蟹酱的详细步骤）

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 500g、盐 适量、蒜 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

3、蟹盖、蟹脐丢弃不要。

4、大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。

5、锅内放入蟹黄，蟹腿。

6、用捣蒜臼将蟹身捣碎，放入盐拌匀也放入锅中，盖上锅盖，发酵一天。

7、时间到后即可拿出品尝。