紫叶李子果脯是一种美味的水果脯，方法比较简单，下面是一份制作过程：
所需材料：
- 紫叶李子：500克
- 白砂糖：250克
- 清水：400毫升
步骤：
1. 紫叶李子放入清水中，用手轻轻搓洗干净，然后风干水分。
2. 准备一口瓦锅，倒入足够的水，放入紫叶李子，煮至变色。
3. 取出紫叶李子，过冷水。沥干水分后，用牙签扎出果上的几百个小孔，以便糖分渗透入果肉。
4. 将糖放入锅中，加入足够量的水，煮至糖完全融化。
5. 将紫叶李子放入锅中，用小火煮至汁浓果滑，大概需要40分钟至1小时左右。
6. 关火后继续用小火焖10-15分钟，让水分进一步渗透入果肉中。
7. 将煮好的果脯放在铝箔纸上，晾凉后即可享用。
小贴士：
1. 糖和水的比例可以根据自己口味的喜好适当调整，一般糖比水的比例是1：2。
2. 紫叶李子中含有大量的酸性物质，需要在煮熟后过水才能去除酸味，使果肉更加鲜嫩。
3. 煮紫叶李子的过程中，火候要掌握好，既要保证糖分充分渗透入果肉，又要不糊不散。
4. 煮好的果脯保存时间不要太长，最好在1-2周内吃完。需要放在干燥通风的地方，避免阳光和潮湿环境，否则容易变质坏掉。
5. 制作过程中，建议将糖先放入锅中融化，然后再煮紫叶李
