首先,必须把猪耳朵清洗干净,要把猪耳朵当中的血水泡干净,然后使用清水把猪耳朵焯一下水,在煮猪耳朵的时候,不能够添加生抽,酱油以及炒的糖色,只要用清水煮就可以了,最多放一点食盐,这样煮出来的猪耳朵比较白。