每斤大白菜能研制出多少斤酸菜（10斤大白菜能出几斤酸菜）

因为白菜里边含水量丰富，做成酸菜后水分析出，所以最多可以做出七两。食材主料：白菜 5000g 泡菜盐 500g 辅料：水 适量步骤小贴士菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。