一斤白菜可以腌出多少酸菜（东北酸菜怎么腌制一斤白菜多少盐）

因为白菜里面含有百分之三十的水份，做酸菜就是用盐腌出水份，那么一斤白菜顶多可腌出七两酸菜。将白菜晒晒然后加适量盐腌制放入密封缸中即成酸菜。