羊肝汤是一道美味又营养的汤品，下面是详细的做法：
所需材料：
- 羊肝 250 克
- 红枣 10 颗
- 枸杞子 适量
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将羊肝洗净后切成薄片，放入碗中加少许料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 红枣去核用清水泡软备用。
3. 锅中加清水，放入姜片并开火烧开，然后将腌制好的羊肝片放入锅中焯水去血水后捞出备用。
4. 另起锅烧开适量清水，放入焯过水的羊肝片、红枣和枸杞子，再次烧开后撇去浮沫。
5. 小火炖煮20-30分钟（时间可以根据个人口感调整），期间可以根据个人口味加适量盐进行调味即可。
6. 最后一步即为关火取出即可食用。
温馨提示：由于羊肝具有较高的营养价值，一些人容易过敏或腹泻，所以在食用时需要适量。并且在炖制羊肝汤时不宜使用高压锅等快煮工具，否则会影响食用效果。
