一般书籍纸张变黄，是因为氧化的原因。如果能尽量避免氧化，也就能避免纸张变黄了。
只要你能保证以下三点，那纸张变黄就基本可以避免了。
这三点就是减少和空气的接触，减少和水分的接触，和减少和阳光的接触。
通常纸张的保管期不宜超过一年以上，即使保管纸张的条件再好，纸张储存过久，也会变色、变质。如纸张存放时间在两年以后，铜板纸就会发黄、脱粉；新闻纸变黄、变脆；包装纸变色、强度降低；黄板纸和箱板纸会发霉变质等等。
除了纸本身老化、氧化作用造成纸纤维破坏外，
近代机器大量制纸时因添加化学物质也易使纸张呈酸性，
而不良的环境（如空气污染、紫外线、温湿度等）及人为破坏等因素都会是造成纸质劣化的因素。
白纸是用树木的纤维制成的，由於这些纤维略带黄色，所以制纸工厂会使用亚硫酸盐等化学药品将纸漂白。然而，当纸长期曝露在空气中，漂白了的纤维便会氧化，回复原来的面貌，所以，白色纸张放久了，会变成略带黄色！想要避免纸变黄，看来只有把纸张放在真空的环境里了！
另外，纸会变黄是因为纸张中含有木质素，木质素是属酸性物质，会因和空气接触光线照射和环境湿气而造成纸张氧化因而变色最后还会变脆而破损。
针对补充问题的回答——
书变黄是可以预防的
预防纸张变黄的方法，参考如下 ：
1. 拿去给人家上胶处理(有好几种胶，另称作上光或油画处理)
2. 压热膜护贝；
3. 存放在专业保险柜里；
4. 装框, 各种材质都有效；
5. 压在桌面玻璃或塑胶垫下面。
另外也可以用下列方法试试：
1. 用收缩膜吹热风，或压缩收藏棉被那种也可以
2. 上下用不用的纸压著卷起来， 或是收到海报桶
3. 反正尽量不要透光透气，保持干燥
纸会变黄还因为纸张中含有木质素，木质素是属酸性物质，会因和空气接触光线照射和环境湿气而造成纸张氧化因而变色最后还会变脆而破损，最好的办法是
1.使用无酸纸张
2.放入无酸保存箱里保存。第2个方法只能延长纸张的寿命。 希望可以进一步的帮到你！祝好运
