做鱼饼一般选用什么鱼类（鱼饼制作选哪些海鱼）

首先，制作香煎鱼饼需要选择那些刺少的鱼类，经常用的鱼类都有巴沙鱼，黑鱼，龙利鱼都是较为适合制作香煎鱼饼的，因为这些鱼的刺较少，肉质较为鲜嫩，用来制作鱼饼的话，口感会显得更为细腻，当然，也有的人会用鲶鱼，鲫鱼来制作香煎鱼饼，但是由于这些鱼的鱼刺较多，需要耗费很长的时间和精力。

还有的人更是喜欢用鱿鱼来制作香煎鱼饼，但是用鱿鱼做出的鱼饼会有一股腥味，有些人是不喜欢用有与制作的鱼饼的。