千层酥脆肉饼的制作步骤如下：
面粉中加入少许盐，边慢慢加温水边用筷子搅拌，直至成面疙瘩状，几乎无干面粉即可。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上即可。
取适量的面团，用擀面杖擀成薄片，将调好的肉馅铺在面片上。
用切面刀在面皮上切一刀，然后将面皮折叠在有肉馅的部分，再依次折叠。
最后再将边缘压紧，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平、擀薄一点。
将做好的饼坯放入平底锅中，加入适量的食用油。
盖上锅盖，中小火将饼煎至两面金黄即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。
